Fljótlega og holla kjúklingavefjan

Á virkum dögum er maður oft að glíma við tímaleysi þegar kemur að kvöldmat og oftar en ekki þarf maður að finna eitthvað fljótlegt og gott en er samt ekki tilbúin að gefa eftir í hollustunni. Þessi réttur er einmitt tilvalinn á svona dögum. Með tilbúnum grilluðum kjúklingi getur þessi réttur verið tilbúinn á innan við 15 mínútum. Hann bragðast frábærlega og krakkarnir voru sérstaklega hrifnir, enda er milt bragð af þessu og rétturinn ferskur. Þessi réttur er líka frábær sem hollt nesti eða hádegismatur. Með þessu hafði ég melónusalat með rauðlauki, fetaosti og ferskri myntu, en ég ætla ekki einu sinni að reyna að segja ykkur hversu mikið ég elska ferska myntu! Njótið, njótið og hugsið hlýlega til mín þegar þið eitt kvöldið eldið þennan holla, góða og fljótlega rétt í tímaþröng!

Heilsusamleg kjúklingavefja
2 kjúklingabringur, eldaðar og skornar í teninga
1/2 bolli kasjúhnetur
1/2 bolli agúrka, skorin í teninga
1/2 bolli gulrætur, rifnar
1/4 bolli rúsínur
salat að eigin vali t.d. lambahaga eða klettasalat
tortillur

Dressing
1 dós sýrður rjómi
1 msk majones
2 tsk agavesýróp
1/4 tsk salt
2 tsk karrý

Aðferð

  1. Blandið öllum hráefnunum fyrir dressinguna saman í skál og blandið vel saman.
  2. Bætið öllum hráefnunum nema tortillum og salati og blandið saman við dressinguna.
  3. Ef þið hafið tök á er gott að leyfa blöndunni að geymast í kæli í klukkutíma.
  4. Hitið tortillurnar þar til volgar og látið kálið á miðja tortilluna, síðan kjúklingablönduna.
  5. Tortillan rúlluð upp og etin!

2 comments

  1. Ásta Guðrún

    Mmmm… þetta er svo gott, krakkarnir elska þetta líka sem er alltaf kostur 😀 Gott að smyrja þunnu lagi af Manco Chutney á tortilluna, gefur aðeins meira kikk fyrir fullorðna ! Takk fyrir frábæra uppskrift.

Færðu inn athugasemd

Skráðu umbeðnar upplýsingar að neðan eða smelltu á smámynd til að skrá þig inn:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Breyta )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Breyta )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Breyta )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Breyta )

Tengist við %s

%d bloggurum líkar þetta: