Epla & kasjúhnetusalat

Oft þegar ég fer á góða heilsuréttastaði hér á landi get ég ekki annað en fyllst öfund yfir því dásamlega meðlæti sem þeir hafa uppá að bjóða. Bara ég hefði getuna og tímann og frumlegheitin. Með þessu er ég ekki að hallmæla gamla góða kálinu og hrísgrjónunum, stundum er bara gott að fá eitthvað nýtt og öðruvísi með matnum.

Um daginn rakst ég svo á þetta epla og kasjúhnetusalat… „and it had me at hello„!
Þetta er einmitt eitthvað öðruvísi, eitthvað frumlegt, eitthvað svo meinhollt, svo ótrúlega gott og einfalt. Ég hafði það um daginn með límónukjúklinginum. Það hentar einnig vel eitt og sér, með öðruvísi kjúklingi eða fiski.

2013-02-01 17.32.14

Epla & kasjúhnetusalat
fyrir 1-2 manns
3/4 bolli kasjúhnetur
2 gulrætur
1 stórt epli
1 msk saxaður laukur
1 msk sítrónusafi
1 tsk dill
1/8 tsk sjávarsalt

Aðferð

  1. Látið öll hráefnin í matvinnsluvél.
  2. Látið hana á „pulse“ og fylgist vel með og stöðvið vélina reglulega, því þið viljið ekki ofvinna hráefnin.
  3. Ef þið viljið hafa þetta voða smart á diskinum að þá skellið þið öllu í glas eða skál og hvolfið á diskinn og þá ætti að myndast smá turn!

Færðu inn athugasemd

Skráðu umbeðnar upplýsingar að neðan eða smelltu á smámynd til að skrá þig inn:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Breyta )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Breyta )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Breyta )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Breyta )

Tengist við %s

%d bloggurum líkar þetta: